| 中國(guó)寧波網(wǎng)訊 眼下正是牡蠣大量上市的季節(jié)。象山港沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牡蠣養(yǎng)殖戶又開始忙碌起來(lái)。前天下午，記者在象山港沿岸一處蠔場(chǎng)邊看到，不時(shí)有船只來(lái)往穿梭，運(yùn)送成品牡蠣上岸。碼頭上停著幾輛前來(lái)收購(gòu)牡蠣的貨車。養(yǎng)殖戶正忙著將采收上來(lái)的牡蠣搬上岸。岸上的牡蠣殼已經(jīng)堆成了一座座白花花的小山。碼頭邊數(shù)十個(gè)棚屋里，三三兩兩聚在一起的婦女拿著工具撬蠔。
在奉化市莼湖鎮(zhèn)洪溪村費(fèi)家碼頭，不少養(yǎng)殖戶也正忙著將剛采收上來(lái)的牡蠣銷售給商販。“牡蠣，寧波人一般也稱為‘蠣黃’，象山港一帶飼養(yǎng)牡蠣已有數(shù)百年歷史，每年這個(gè)時(shí)候我們最忙。菜場(chǎng)的海鮮攤位上都可以找到它。”正在打包牡蠣的養(yǎng)殖戶告訴記者，“冬季牡蠣的肉質(zhì)特別肥美，專門到碼頭批發(fā)牡蠣的人也比平時(shí)多了。”
記者了解到，牡蠣在我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)牡蠣，但寧波人還是最鐘情本地產(chǎn)的牡蠣。“福建、山東產(chǎn)的牡蠣，個(gè)頭很大，和我們這里產(chǎn)的味道差挺多，基本都是帶殼用于燒烤。”養(yǎng)殖戶介紹說(shuō)，寧海、奉化、象山都盛產(chǎn)“蠣黃”，其中，寧海西店的牡蠣養(yǎng)殖面積就達(dá)到了2萬(wàn)畝。
養(yǎng)殖戶田師傅告訴記者：“新鮮的牡蠣，肉身呈綠色，而平時(shí)菜場(chǎng)里看到的白色牡蠣，大部分都是泡水過(guò)久所致。”“挖蠣肉頗有技巧，如果對(duì)不準(zhǔn)蠣柱，不但手指會(huì)被鋒利的蠣殼劃破，挖出來(lái)的蠣肉也會(huì)支離破碎，賣不上好價(jià)錢。今年蠣肉非常暢銷，收購(gòu)價(jià)每公斤44元。”田師傅笑著說(shuō)。
象山港牡蠣，每年6月發(fā)苗，到11月就可以銷售，一直可賣到次年2月份。“今年第一批開挖的牡蠣個(gè)頭普遍比往年小很多。可能和近段時(shí)間受陰雨天氣影響，導(dǎo)致供牡蠣食物減少有關(guān)。”養(yǎng)殖戶表示。
“外地游客來(lái)到我們這里，最喜歡吃的是雪菜牡蠣筍絲湯，另外，牡蠣煎蛋、牡蠣羹都很好吃。”養(yǎng)殖戶還向記者推薦了一道牡蠣菜肴：蠣黃炒年糕。“青菜炒熟后，放入年糕，待快要出鍋前，放入蠣黃，炒一下就起鍋，不然肉一萎縮，口感太老。”寧波晚報(bào)記者魯威通訊員陳培芳文/攝)本文編輯：寧波市鄞州婺甬輸送設(shè)備廠 關(guān)鍵詞：皮帶輸送機(jī) 皮帶輸送機(jī)廠 帶式輸送機(jī) 皮帶輸送線 http://www.nbwuyong.com www.nbwyjx.com 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明！
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