日前，住在海曙的盧女士收到了快遞公司送來的一小箱楊梅，請她對配送的果品從擠壓變形、清香味、出水等8個方面作出評定，并填寫調查表。這是市農產品保鮮工程重點實驗室為開展楊梅快遞保鮮技術研究而進行的入戶調查。 網購水果，如今已不是新鮮事。相比加工類食品，新鮮水果快遞易擠壓破碎、易腐爛變質，快遞配送難度較大。而在眾多果蔬配送中，楊梅又是極為特殊的一種。作為我省第一大經濟果品，楊梅無果皮、汁多肉嫩，極易變質，也特別容易受擠壓破損，可以說十分“嬌貴”。“破解‘果農賣難，消費者買難’，物流配送無疑是一個突破口。”市農科院農產品加工研究所所長凌建剛說，此前，該所致力于楊梅等特色果品貯運保鮮技術研究，研發的微氣調、準冰溫系列保鮮技術可在冷藏條件下延長楊梅保鮮期20天以上。 據了解，楊梅快遞保鮮技術是一套系統的保鮮技術，涉及采摘成熟度控制、產地快速預冷、貯藏技術、快遞防振包裝、蓄冷技術、氣調保鮮技術等。目前，該所在多年研究的基礎上，發明了一套切實可行的楊梅物流包裝方式，減少楊梅快遞振動，將物流過程中的楊梅擠壓降到最低；開發的真空預冷楊梅祛濕、亞低溫氣調技術，可進一步提高楊梅配送品質。 同時，技術人員還針對不同區域、不同氣候環境及楊梅品種條件，設定一套完善的技術方案，如全市區域內的楊梅配送，采用預冷＋快遞包裝的方式，1天配送到戶，果品風味品質保持優良。快遞到長三角等地區，則采用預冷＋氣調＋蓄冷的快遞保鮮技術包裝，一般能達到兩天快遞物流要求，品質保持良好。 技術人員告訴記者，楊梅貯運保鮮技術今年已在全省多地開展產業化示范，并形成了一套省地方標準，擬向全省推廣。(記者孫吉晶 實習生顏燕燕黃濃珍) |
